一筷嘗人間百味，一碗裝山川故里。12月15日(本周五)，眾所期待的“新閩菜·最閩南”2023泉州山海廚王爭霸賽系列活動總決賽將在國潮泉州創新發布中心(金花人民廣場)擂鼓開賽，一場以美食為名的盛大聚會向市民讀者發出熱情邀約。

近300個項目入圍總決賽

2023泉州山海廚王爭霸賽(2023年度餐飲行業職業技能競賽)暨美食名店、名廚、名菜、名小吃系列推選活動于今年9月正式啟動，其間各縣(市、區)積極舉辦分賽區選拔賽，提升活動參與度和含金量。結合縣(市、區)商務主管部門、餐飲行業協會推薦與企業自薦，最終，近300個報名項目入圍總決賽。其中，美食名廚、名菜、名小吃三大項目，將在15日當天進行現場比拼、展示，并評出泉州十大山海廚星及泉州新銳廚星、泉州美食名菜及泉州創意名菜、泉州名小吃及泉州人氣小吃。泉州美食名店及人氣名店項目，現已完成所有線上線下評審工作，目前正進行結果公示。

據了解，15日當晚還將舉辦2023年度“新閩菜·最閩南”美食系列推選頒獎典禮，現場將有干貨滿滿的行業分享及項目啟動：“泉州味道”春季食單發布、“泉州美食地圖小程序”推介、來自食品餐飲一線的專業人士進行精彩行業分享、“泉州美食經濟研究基地”揭牌、“泉州餐飲業高質量發展倡議”發布……

泉州市商務局相關負責人透露，為進一步提振消費信心，釋放消費潛力，“最閩南”美食系列活動已連續舉辦三年。今年，系列活動進一步擴大主辦參與方和社會參與度，受到更為廣泛的社會關注和各方支持。

市民可報名至現場品鑒

泉州市商務局相關負責人表示，在當前深入開展“消費提振年”活動，響應福建省“講好閩菜故事，弘揚閩菜文化”的號召的背景下，泉州餐飲業獲得了優質高速發展的契機，這不僅能更好地推動泉州市飲食文化的傳承與創新發展，同時也能通過對泉州餐飲業的優質高速發展，為城市發展注入更持久的經濟活力、人文魅力、生態引力。泉州將以申報創建“世界美食之都”為動力和契機，策劃舉辦更多突出閩南文化、呈現泉州特色的“最閩南”美食系列活動，全方位打造泉州美食IP，讓更多人品嘗到、了解到、喜歡上泉州味道。“通過高規格的大賽平臺、高水平的廚藝發揮、高質量的行業交流，我們更加有信心做好‘新閩菜’、賽出‘最閩南’，將泉州美食文化的味道做得更好、故事講得更深、產業做得更大，讓‘世遺之城、奮斗之城、國潮之城、煙火之城’的泉州形象更加深入人心。”

據悉，“新閩菜·最閩南” 2023泉州山海廚王爭霸賽(2023年度餐飲行業職業技能競賽)暨美食名店、名廚、名菜、名小吃系列評選活動，由福建省商務廳、泉州市人民政府為指導單位，市商務局、文旅局、市場監管局、人社局、總工會聯合主辦，泉州晚報社、泉州廣播電視臺承辦，泉州市金花人民廣場(中泉數貿)、泉州市餐飲烹飪行業協會、泉州市老字號企業協會、泉州風味小吃同業公會、泉州市食品行業協會、泉州外燴餐飲行業協會、泉州名廚協會、美團、餓了么、完美村協辦。值得關注的是，本次活動對公眾開放，市民讀者可報名至現場品鑒，品鑒時間為15日14:30—17:00。活動名額有限，先到先得，感興趣的市民可撥打報名熱線15805975152。

責任編輯：蘇慧敏