唐代寺院有免役、免稅等特權，削發為僧一時成為風尚。莊嚴的寺院多建筑在幽僻的山區，為僧侶種茶創造了良好的條件。茶在寺院的作用較民間更勝幾分。他們封山育林，“綠茗蓋春山”，綠云蔽天，成為茶區。特別是佛教名山，風景秀麗，云霧繚繞，茶樹飲霧渴露，自然品質奇異，如四川的蒙頂茶，號稱“仙茶”，故唐詩人姚合有詩云：“芳新生石際，幽嫩在山陰。色是春光染，香驚日氣侵。”盛唐時期，寺觀中奴婢很多。會昌五年，廢佛拆寺，收寺院奴婢為兩稅戶者達十五萬之眾。佛教寺院的奴婢有兩種，一是屬于寺院，二是屬于上層僧尼個人的。陸羽孩提時代為智積禪師煮茶，實質上就是童奴。這些奴婢和下層僧尼是種茶的主要勞力。

　　茶性高潔清淡，適合僧侶道德修養，盛唐詩人王昌齡有“白鴿飛時日欲斜，禪房寂歷飲香茶”的詩句。陸羽《茶經七之事》引南齊世祖武皇帝遺詔：“我靈座上，慎勿以牲為祭，但設餅果、茶飲、干飯、酒脯而已。”李從慶《游多寶寺》有“老衲烹茶出，先供座佛欲”，描述以茶敬神的禮俗。戴叔倫有“老衲供茶盆，斜陽送客舟”，描述以茶招待施主和香客增進友誼的史實。除此之外，寺院還把茶葉投入市場，進行商品交換，成為寺院經濟的支柱。唐代飲茶風俗的普及，僧侶之功德殊為卓著。

　　佛教文化是我國古代文化的重要組成部分。中唐時期，僧侶在寺院舉行茶宴已很風行。一些地位不顯赫的官吏，官場受挫的政客，不滿現實的文人，也很欣賞這種茶宴，他們談經論道，品茗賦詩，以消除內心的積郁，求得精神的解脫，飲茶文化色彩日趨濃厚。

來源：鳳凰網 責任編輯：尪筱戎