“初制之前的茶葉口感青澀，不招害蟲喜歡，所以對農(nóng)藥的依賴性小;茶樹增肥不用化肥，也不施時下流行的農(nóng)家有機(jī)畜肥，從深山竹林移來肥力充足的腐殖土，與茶園土壤進(jìn)行肥力調(diào)和”。在永春達(dá)埔、玉斗等地的佛手茶園，一種與禪茶文化相融合，回歸自然傳統(tǒng)的茶園農(nóng)耕新風(fēng)尚正在形成。

　　農(nóng)藥在茶園沒有用武之地

　　“因為茶湯色澤較為金黃，所以茶青遭遇害蟲咬傷對其影響較小”，在龜山茶葉專業(yè)合作社，永春縣農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，害蟲啃食對佛手茶制作的影響較小，所以茶樹種植和茶園管理對農(nóng)藥的需求也較小。

　　清香型茶葉對湯水的色澤要求較高，茶葉的主要害蟲茶小綠葉蟬主要是破壞茶葉的葉背、啃食吸汁，被咬傷的茶青就會局部枯化僵硬，做不出清澈明亮的茶湯效果，而對色澤較為金黃的佛手茶傳統(tǒng)制法影響較小。

　　“味澀是其傳統(tǒng)特色，也源于茶葉和茶青的傳統(tǒng)澀味，所以它對蟲子的抗性較強(qiáng)。”福建省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系永春試驗站站長顏涌泉告訴記者，佛手茶茶青味道相對青澀，是因為茶多酚等成分的含量較高，其在經(jīng)過發(fā)酵初制之前的“口感”并不好，自然不招蟲咬。

　　“因為初制之前的茶葉口感青澀，不招害蟲喜歡，所以吸引過來的害蟲較少，而‘常駐’茶園的害蟲少，繁殖自然就少，大規(guī)模蟲害發(fā)生的幾率就小。” 在閩南茶道茶業(yè)有限公司總經(jīng)理尤文輝看來，因為害蟲較少、蟲害發(fā)生的幾率小，所以農(nóng)藥在佛手茶園里自然就沒有用武之地。

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