“海絲起點，味連五洲”“海絲通天下，尋味到泉州”“海絲潮起泉州，美味香飄世界”……12月中旬，泉州申創“世界美食之都”宣傳口號征集活動評選結果揭曉，標志著申創工作加速推進。

“泉州美食有傳統、有傳承、有特色。”在市政協委員、民進石獅市總支部主任委員洪明芳看來，泉州申創“世界美食之都”恰逢其時、優勢顯著。今年市兩會上，泉州民進以集體提案形式提交了《關于高質量發展泉州特色美食產業的建議》。作為提案執筆人的洪明芳作大會發言，詳細闡述申創“世界美食之都”的建議：全面謀劃發展，制訂具有泉州特色的美食產業發展規劃;構建全鏈條美食產業體系，全面推進美食產業品牌化建設;深挖文化內涵，全面梳理挖掘美食文化歷史記載，建設美食博物館，創辦“宋元‘泉’席”沉浸式美食劇場，編撰泉州美食書籍，制作泉州美食地圖等。

該提案獲得市委、市政府的重視，并被市政協列為2024年度重點提案。泉州先后組織赴成都、揚州、淮安、潮州、順德、澳門等已取得“世界美食之都”稱號的城市學習取經，并積極爭取國家級行業協會的指導支持。今年6月，《泉州市申創聯合國教科文組織創意城市網絡“美食之都”工作方案》印發;7月，申創“世界美食之都”啟動儀式暨動員部署大會舉辦，正式吹響創建號角。

規劃到位、措施落實，是洪明芳的切身感受。他說：“《工作方案》突出美食在擴大內需、產業融合、提振消費、帶動就業、改善生活等方面的積極作用，立足‘兩年籌備、四年申報、六年創成’的總體規劃，全力爭創‘世界美食之都’。”9月23日，在該重點提案督辦活動中，洪明芳進一步建議：“注重保護泉州傳統食材的生產環境，推進本地傳統美食、特色食材的傳承保護;注重本地職業院校發展，加強烹飪專業建設，培養各層次的美食人才。”11月9日，籌建中的泉州美食博物館迎來首批捐贈藏品。11月29日至12月1日，中國烹飪協會與泉州文旅集團聯合舉辦“2024年‘中華美食薈’首屆中國(泉州)絲路小吃節暨國際美食嘉年華”，三天累計客流超40萬人次。12月3日，福建省首版米其林指南發布，泉州14家餐廳被收錄。此外，泉州全面推進“一縣一桌菜”，石獅市與南安市的案例成功入列國家級榮譽。

政府舉旗定向，產業凝心聚力，社會踴躍參與。一年來，我市各界凝聚起申創“世界美食之都”的強大合力，讓洪明芳對申創工作信心十足、滿懷期待。他建議，在現有的工作成效上，進一步深化申創工作的著力點，深耕泉州世遺文化、多元特質、海洋性格資源稟賦優勢，用心用情講好美食故事，彰顯泉州源遠流長的美食文化。

來 源：泉州晚報
責任編輯：蘇慧敏