近日，由黎明職業(yè)大學(xué)牽頭起草的《泉州地方特色美食英文譯寫(xiě)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)順利通過(guò)審查，不僅有助于提升泉州美食的國(guó)際形象，還將為泉州申創(chuàng)“世界美食之都”提供有力支持。

據(jù)悉，《泉州地方特色美食英文譯寫(xiě)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)界定了相關(guān)術(shù)語(yǔ)，規(guī)范了泉州地方美食譯寫(xiě)規(guī)則和譯寫(xiě)要求，列舉了常用烹制方法、食材、口味和口感的英文譯寫(xiě)，示范了部分代表性特色美食英文譯寫(xiě)，可為其他地區(qū)美食英文譯寫(xiě)提供參考。 該標(biāo)準(zhǔn)適用于泉州地方特色美食的英文用語(yǔ)表述和譯寫(xiě)，它的制定和實(shí)施將有利于泉州市傳統(tǒng)美食文化英文譯寫(xiě)的統(tǒng)一，向世界展示泉州地方特色飲食文化，展現(xiàn)泉州開(kāi)放面貌和良好形象，對(duì)進(jìn)一步推動(dòng)泉州市國(guó)際化進(jìn)程具有重要意義。

與會(huì)專家聚焦內(nèi)容審查，從語(yǔ)言準(zhǔn)確性、文化適應(yīng)性、國(guó)際可接受性及所選美食的代表性等多個(gè)維度對(duì)該地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審議，認(rèn)為該標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)清晰、邏輯嚴(yán)密、表述準(zhǔn)確。同時(shí)，專家們還進(jìn)行了文字審查，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中的每一個(gè)詞匯、每一個(gè)句子都進(jìn)行了仔細(xì)推敲和琢磨，要求用詞精準(zhǔn)，表達(dá)流暢，符合中文、閩南語(yǔ)和英語(yǔ)表達(dá)規(guī)范語(yǔ)言要求。

專家們一致認(rèn)為，《泉州地方特色美食英文譯寫(xiě)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)在遵循《泉州市地方標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》的基礎(chǔ)上，對(duì)泉州地方特色美食譯寫(xiě)的術(shù)語(yǔ)、定義、原則、規(guī)則等內(nèi)容進(jìn)行規(guī)定，材料齊全、依據(jù)充分、內(nèi)容完整。該標(biāo)準(zhǔn)不僅涵蓋了泉州眾多經(jīng)典美食的英文譯寫(xiě)，還注重與國(guó)際接軌，確保了譯文的準(zhǔn)確性和文化傳遞的有效性。標(biāo)準(zhǔn)還充分考慮了泉州地方特色美食的多樣性和獨(dú)特性，為泉州美食文化的國(guó)際傳播提供了有力的支撐。

此次標(biāo)準(zhǔn)的通過(guò)，是泉州市在推動(dòng)地方特色美食國(guó)際化傳播方面取得的重要成果。黎明職業(yè)大學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將以此為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)美食文化的挖掘與傳承，推動(dòng)泉州美食文化的創(chuàng)新發(fā)展，為打造具有國(guó)際影響力的美食品牌貢獻(xiàn)力量。

來(lái) 源：泉州晚報(bào)
責(zé)任編輯：蘇慧敏