白露是秋天的第三個節(jié)氣。涼風(fēng)至，暑氣止，寒蟬鳴，白露降，此時(shí)是孟秋向仲秋的過渡，也標(biāo)志著秋天真正的開始。秋天五行屬金，金對應(yīng)的是白色。氣始寒，陰氣漸重，露凝而白，故得名“白露”。

白露是暑熱與秋涼的分水嶺。此時(shí)夏季風(fēng)逐漸被冬季風(fēng)取代，冷空氣南下頻繁，加上北半球日照時(shí)間變短且強(qiáng)度減弱，夜間常晴朗少云，因此溫度下降逐漸加速，故而有“白露秋分夜，一夜涼一夜”的說法，白露是一年中晝夜溫差最大的節(jié)氣，可達(dá)8~16度。北方大踏步向秋季邁進(jìn)，一年中最舒爽的時(shí)節(jié)就要到來了，而在南方，離真正的秋天還有一段距離，泉州往往要到9月下旬，平均氣溫才會出現(xiàn)較明顯下降。盡管“白露”已經(jīng)到來，但是暑熱還沒完全退去，“多喝水、勤防曬”的措施還需繼續(xù)保持。

泉州灣河口濕地自然保護(hù)區(qū)上空出現(xiàn)“鳥浪”，成千上萬只水鳥如同浪潮般在空中翻滾盤旋。(鄭榕凱 攝)

白露三候：鴻雁來，玄鳥歸，群鳥養(yǎng)羞。二十四節(jié)氣相對應(yīng)的七十二候中，不乏對于鳥類的描述，白露三候均是關(guān)于鳥類。說明此時(shí)是鳥類活動變化的重要節(jié)點(diǎn)，也從側(cè)面反映了此時(shí)天氣變化較為明顯。鳥兒對于環(huán)境與氣候變化非常敏感，它們是節(jié)氣最為可靠的信使。

5只白鶴結(jié)伴出現(xiàn)在泉州灣石獅水頭外線濕地 (董帝偉 攝)

進(jìn)入秋冬季，大批候鳥也如游子歸家，不遠(yuǎn)千山萬水，陸續(xù)飛抵心目中理想的停歇地、越冬地——泉州。這里濕地資源豐富，水域?qū)掗?，植被茂盛，魚蝦肥美，昆蟲種類繁多，冬候鳥們在此休息、覓食，補(bǔ)充能量。自2023年9月底觀測到第一批來泉過冬的候鳥算起，留在泉州歡度2024年春節(jié)的冬候鳥種群超過100種。全球候鳥遷徙線路圖中，經(jīng)過泉州的是東亞——澳大利西亞候鳥遷徙路線，每年4-5萬只的越冬候鳥在泉州灣、圍頭灣、山腰鹽場等區(qū)域越冬，數(shù)十萬只候鳥遷徒或短暫停歇經(jīng)過泉州。

德化縣上涌鎮(zhèn)下涌村2200多畝水稻陸續(xù)成熟，農(nóng)戶趁著晴好天氣開始收獲今年的第一批水稻(陳小陽 攝)

德化縣上涌鎮(zhèn)下涌村2200多畝的水稻陸續(xù)成熟(陳小陽 攝)

“白露”也是迎接收獲的季節(jié)，萬物逐漸成熟，是各地農(nóng)人的大忙時(shí)節(jié)。泉州的鄉(xiāng)村田野，處處洋溢著豐收的景象。金黃的稻穗在微風(fēng)中搖曳，仿佛在訴說著農(nóng)民們一年的辛勤付出終于得到了回報(bào)。

石獅祥芝古浮村是中國紫菜養(yǎng)植的發(fā)祥地，已有60多年種植紫菜的歷史，還是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。(林勁峰 攝)

石獅祥芝古浮村是中國紫菜養(yǎng)植的發(fā)祥地(林勁峰 攝)

泉州沿海地區(qū)，如石獅市祥芝鎮(zhèn)古浮灣、泉港區(qū)峰尾鎮(zhèn)崢嶸海域等地，是紫菜的重要養(yǎng)殖區(qū)域。紫菜一般在白露前后下苗，是多茬海產(chǎn)品，長成后每隔半個月可收割一茬，其中第一茬的 “頭水” 紫菜產(chǎn)量低、葉片細(xì)嫩、口感爽脆、營養(yǎng)豐富，被視為紫菜中的極品。

在所有的龍眼品種中，“東壁龍眼”頗有名氣。相傳，東壁龍眼原產(chǎn)于開元寺，其果肉香甜、表面赤褐。(來源：泉州文旅)

開元寺內(nèi)，栽種了些龍眼樹。陽光從葉間投影下來，龍眼樹打開了枝枝葉葉，與東塔相映成趣。(來源：泉州文旅)

泉州有白露時(shí)節(jié)吃龍眼的習(xí)俗，老一輩人認(rèn)為，這時(shí)的天氣吃龍眼才不會太 “上火”。龍眼本身具有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病，而且白露之前的龍眼個大味甜口感好。

在泉州，中秋不僅有“筍江泛月”的詩情畫意，也有月映雙塔的動人景色。(陳起拓 攝)

泉州月餅又大又圓，傳統(tǒng)餡料讓餅的味道更地道。(泉州晚報(bào)資料圖片)

“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明。”仲秋啟幕，白露已至，中華兒女大團(tuán)圓的日子也不遠(yuǎn)了。望月思鄉(xiāng)，是中國人特有的文化情結(jié)。豐收的喜悅與遠(yuǎn)方的家，共融在這一輪圓月的清輝里。

歲月周而復(fù)始、一如往昔，尋夢路漫漫，未來皆可期待。讓我們保持積極的心態(tài)，保持對遠(yuǎn)方的悸動，對當(dāng)下的篤定保持敬畏，保持真誠，帶著最初的美好，不負(fù)時(shí)光，一路踏歌而行。

人間忽晚，山河已秋

萬象如初，佳人依舊

責(zé)任編輯：蘇慧敏