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節氣里的大美泉州|芒種:稼穡蓬勃熱愛 盈收萬丈光芒

http://m.vixenlinks.com 【泉州文化產業網】 時間:2024-06-05

“時雨及芒種,四野皆插秧。家家麥飯美,處處菱歌長。”麥黃梅熟,榴花正盛。芒種攜著稻麥的氣息,如約而至。芒種是二十四節氣中唯一直接指導農事活動的節氣。天氣漸熱、白晝漸長,有芒的麥子快收,有芒的稻子可種,因諧音“忙種”而得名。

安溪縣虎邱鎮福建裕園的合作基地茶園。(陳小陽 攝)

菜農們在泉州市鯉城區浮橋街道延陵社區田間勞作。(張九強 攝)

《月令七十二候集解》中說:“五月節,謂有芒之種谷可稼種矣。”民諺云:“芒種芒種,忙收忙種。”作為我國重要的農耕節令,芒種諧音“忙種”,伴隨“三夏”大忙高潮到來,人們在耕作與收獲的變奏中書寫美好年光。

芒種有雨,暑日漸深,荷花正好。(王柏峰 攝)

泉州市區東湖公園、刺桐公園的荷花開得好極了。(王柏峰 攝)

芒種之后,天氣漸熱,白晝漸長,麥熟、梅黃時節,長江中下游等地的梅雨便淅淅瀝瀝地降臨了。從氣候方面說,閩南有民諺【芒種雨,無焦涂】,意思是,若是芒種當天下雨,預示這個節氣或當年的雨水就會多;同時,芒種過后的中午,氣溫較高,空氣中的濕度也會增加,仿佛有一種蒸汽在空氣中彌漫的感覺?!久⒎N日暗,大水淹上坎】這句閩南氣候諺語,所表達的也是這個意思。

每年立夏過后,市民小李都會釀上一些青梅酒,等到仲夏來臨后,梅酒開壇時,一口就能勾起被夏日熱疲的胃口。(李厚龍 攝)

芒種時節,南方地區還有“青梅煮酒”之俗。每年五、六月是梅子成熟的季節,青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,具有消除疲勞、調節酸堿平衡等獨特營養功能。但青梅鮮果酸澀,一般不能直接吃,需加工食用,其中最有名當屬梅子酒。將洗干凈的青梅泡在白酒之中,調好梅子、酒和冰糖的比例,過一月余,即可喝到甘醇的梅子酒。久而久之,芒種時節喝梅子酒便成了重要習俗。

眼下,泉州開元寺的鳳凰木開著火紅的花朵,給冷清的雨天增添了幾分暖調,映襯著東西塔也別有一番韻味。(陳起拓 攝)

鳳凰花與燕尾脊。(陳起拓 攝)

泉州五中(城東校區)考場。(資料圖片)

芒種過后將迎來高考,學生三年的奮斗,也在此刻得到豐收。祝愿考生們所種皆有所得,始于希望,結于豐盈,由此開啟一段新的人生。

高考來臨

愿大家

始于熱愛 行于堅韌 結于豐盈

不負光陰 勇敢前行

責任編輯:蘇慧敏

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