茶業(yè)是安溪的民生工程、支柱產業(yè)。面對市場競爭和產業(yè)調整的壓力，過去五年，安溪以人才培養(yǎng)和技術革新做支撐，擦亮了這張“安溪名片”。砥礪奮進的五年文化產業(yè)系列報道今天走進安溪。

占地1200畝的茶學院，是福建農林大學與安溪合作創(chuàng)辦的特色學院，也是目前全國唯一一所公辦全日制本科茶學院，從2102年首屆招生開始，學生規(guī)模逐年增加，學校以茶產業(yè)鏈為主設置專業(yè)，也為安溪“人才支撐產業(yè)”的困境找到了出路。

福建農林大學安溪茶學院黨委書記 雷國銓：

“我們現(xiàn)在實行的是雙軌制，移動校外課堂來增強學生實踐能力的培養(yǎng)，從茶園土壤研究、茶葉種植、采摘、加工一直延伸到消費者茶文化的傳播，基本上我們都是圍繞這個來設置專業(yè)。”

辦學以來，福建農林大學安溪茶學院為全國輸送了900多名茶產業(yè)方面的本科生，以茶為載體，學院依托福建農林大學在南非設立的孔子學院，也把茶學帶出了國門。

福建農林大學安溪茶學院黨委書記 雷國銓：

“就是閩茶文化如何走向世界，這是一個很大的課題，我們最近也在考慮，怎么樣設置一個課題組，來做一個研究。”

解決了人才困境，安溪的茶企業(yè)也在積極探索茶產業(yè)的提質增效，在八馬股份有限公司，全新的第五代全自動生產線已經(jīng)投入使用，這條生產流水線，涵蓋了從鮮葉到產成品一條龍的生產，對于百年的茶企業(yè)來說，從全手工到全自動，這是一次生產質量與生產技術的變革。

八馬茶業(yè)股份有限公司 李淑云：

“就拿和第四代生產線做對比，里面還是有很多需要半人工和機械化做結合，還有沒有那么寬敞的參觀通道，第五代的生產線，最主要是它把從粗制到精制到小包裝連成一體。”

從茶園到茶杯，安溪的茶企業(yè)建立了全程可追溯系統(tǒng)，安溪茶產業(yè)真正實現(xiàn)了全產業(yè)鏈的布局。除此之外，五年來，安溪強化“地標”管理，引導認標消費和認牌購茶，開發(fā)建設安溪鐵觀音官方APP，有效打通了消費者購買正宗安溪鐵觀音的通道。借鑒法國葡萄酒莊園管理模式，在全國率先建設茶莊園，而為了弘揚工匠精神，安溪還策劃舉辦首屆安溪鐵觀音大師賽，拿出百萬，重獎制茶大師，形成敬重技藝、匠心制茶的濃烈氛圍和良好導向，這一切都在助推安溪茶產業(yè)的再次騰飛。

來源：無線泉州 責任編輯：林思喆