桃米里一角

時代在變遷，產業在轉型，旅游方式也在改變，中國臺灣鄉村旅游協會秘書長、山東省濟南大學服務科學與觀光創新研究中心副研究員林劭潔，分享了臺灣鄉村旅游的產品創新服務與設計經驗。

一泊二食三體驗

中國臺灣地區有70多個休閑農業區，他們是多元業態，包含著一級生產、二級加工和三級旅游服務業，一泊二食三體驗。休閑農業區主要生產茶葉、水果，游客到了當地不是簡單吃吃喝喝，可以在那里住宿一個晚上，選擇兩個鄉村餐廳，體驗和感受當地的生活和農民的熱情。比如一個休閑農業區以產姜為主，每年姜產業都會吸引很多游客到來，這個產姜區域傳統的農村生活也因此保留下來。

臺灣的農村再生計劃一直鼓勵青年回到農村去，創造農村經濟價值，大陸的“美麗鄉村”扶貧計劃也鼓勵青年回鄉、服務鄉村，讓鄉村經濟重新活絡。那么，到底怎樣活絡農村經濟?現在，消費者的購買取向已經傾向于購買生活體驗，他們買的不只是商品本身，而是商品背后相關的感受甚至精神。

怎樣讓游客認識到農產品的精神?林劭潔認為，可以通過農村食材、農村空間等實現。“比如現在大家都很關注吃的東西是不是健康，這就可以跟土地和農民做一個關聯，拉近距離。在稻田里、在葡萄園下，游客在當地用餐時，可以讓游客知道，吃的東西就是在這里生產的。”林劭潔說。

跟著食材去旅行

位于臺灣南投縣的古鎮桃米里，以前是一個默默無聞的小村，推動鄉村旅游發展后，很多人去臺灣都要到桃米里看看，因為當地的生態農業發展得很好。桃米里做了一個深度旅游的創新模式，將當地主要的食材融入到便當里，當地產量最多的是茭白筍，游客可以到當地野餐，吃當地農村的主題特色菜。

另外，桃米里被稱為“青蛙共和國”，這里有野生植物約400種，青蛙23種，蜻蜓及豆娘約50種，還有若干蜥蜴和爬行類動物。游客們可以3月來桃米里看青蛙，4月看螢火蟲，5月看油桐花，6月欣賞獨角仙……

游客也可以住在農家民宿，體驗當地的生活。周末和節假日，桃米里日接待游客達到1500人，每年僅門票收入就有200多萬元。據不完全統計，生態產業每年可為這個1200多人口的村莊帶來3000萬元的收入。

臺灣民宿在建筑造型方面也有著獨特的創新創意思維。有的臺灣民宿設計成一個風車造型，將后現代主義的思維融入其中；有的民宿原是一個谷倉，設計者把原有的環境保存下來，希望生活在里面是舒適的。

有一個臺灣的農村酒莊，結合本地物產，發展本地伴手禮，叫“忘記回家”，因為這個地方很多少數民族喝酒，喝醉了就忘記回家，當地還有很多山豬，喝酒之后會迷路，于是，“忘記回家”就變成當地熱銷的鄉村旅游產品之一。

創業、創新、創意的體驗經濟

臺灣鄉村旅游2012年推出了十大農村體驗教育中心，希望利用自然環境，結合當地特色，把周邊的資源重新利用起來。

比如說臺灣的青年教育中心，希望把農村工藝傳統繼續下去，從農村的生活、體驗到學習，利用行程的安排和活動設計，利用農村旅游環境的規劃做了定義，將農村的旅游體驗進行下去。

在臺灣產咖啡的地方，讓青年人從一顆咖啡豆的生長環境開始，一直到最后自己做一杯咖啡，讓青年一點一點地學習。臺灣的米國學校是稻米的天下，種植著全臺灣最好吃的大米，米國學校將臺灣水稻的成長過程進行展示，帶游客體驗制米過程，分辨稻米的種類，體驗小米豐收的快樂。

在林劭潔看來，唯有創新才可以提高鄉村旅游的附加值，可以通過口感的創新、視覺的創新創造農村的整體價值。要做第一、唯一，因為唯一不會被取代、被抄襲。鄉村旅游的創意就是把鄉村里舊有的元素重新組合，這是鄉村旅游的創新思維。

來源：中國文化報 責任編輯：林思喆