泉州市第一個國家森林公園———石牛山國家森林公園通過專家評審。該公園規劃區總面積8411公頃，主峰石牛山海拔1781.6米，2003年經國家批準升格為國家森林公園。專家評審認為，該公園經過3—5年建設，將逐步成為福建閩中南乃至泛珠三角并拓展至長三角的重要休閑旅游勝地，可與張家界、九寨溝等國家森林公園相媲美。

　　石牛山國家森林公園東臨福州、南靠廈門、西攬龍巖、北接三明，均在100公里—200公里范圍圈內，是福建省生態資源最豐富、風景資源品位最高、旅游資源最好的國家級森林公園。整個景區峰巒疊嶂，林海莽莽，流泉飛瀑，奇峰趣石星羅棋布。地理環境得天獨厚，風景資源門類齊全，擁有江南少有的成片黃山松、泉州十八景之一的岱仙瀑布、被譽為“天下第一牛”的石牛山主峰以及清澈可鑒的仙桃溪流。

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