石筍受江風吹櫛已逾千年，1961年列為省首批文物保護單位之一，石筍是于解放初移動約七八米，才位于現址。移動前，石筍下面還有個基座，是由兩塊花崗巖石疊在一起，近似磨盤，其中一塊中間凹下，當地人稱為“仙尿盆”。宋代泉州太守王十朋的詩句：“剌桐為城石為筍，萬壑西來流不盡”，就是指此而言的。

　　石筍通高約4米，是用七段經過簡單琢制、石面粗糙、直徑不等的圓柱形白色花崗巖壘疊而成的，整體呈圓錐狀，底部粗壯，上部瘦禿，末端略作尖錐狀，形似破土而出的春筍。下部五段周圍雕有陰刻斜線紋飾，猶如竹筍外殼，形狀奇特古樸,保留了原始的天然狀態，引人注目。

　　石筍應該是北宋之前的遺物，具體時間無考。有史前、漢、唐之說。有些考古學家根據它經過鐵器加工過，推斷它是屬于新石器時代(約一萬年———四千年前)晚期鐵器出現以后的產物，也有人認為不可能是原始社會的遺物。漢代泉州地區，尚屬閩越族為主的原住地，并未真正開發，對于堪輿術也未予重視。而唐代中期的泉州則已建城，發展較快，成為地區性的政治、經濟、文化和海交貿易中心，泉州的石雕藝術在唐代也已初興，所以石筍始立于唐代更為確切。

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